Body & Soul
Un plato saludable
La Lic. Carolina Pezzone de Semana Light nos comparte los secretos de un plato saludable.
Los efectos del consumo de alcohol en la salud
El consumo de alcohol es una práctica arraigada en nuestra sociedad, pero es importante conocer sus impactos en nuestra salud. Analizaremos algunos conceptos para entender cómo el alcohol afecta a nuestro cuerpo y cómo mitigar sus consecuencias negativas.
El alcohol, al ser consumido, se absorbe rápidamente en el cuerpo, con el 20% siendo absorbido inmediatamente y el 80% metabolizado en acetaldehído a través de la enzima alcohol deshidrogenasa. Este proceso daña las células hepáticas (hepatocitos) y las neuronas, con consecuencias a largo plazo. El glutatión juega un papel clave en la metabolización del acetaldehído, pero un hígado saludable es esencial para su funcionamiento óptimo. Mantener un peso adecuado y hábitos saludables es crucial para prevenir daños adicionales.
El consumo de alcohol induce estrés oxidativo en el cuerpo, generando especies reactivas de oxígeno (EROS) y agotando el NAD, una molécula protectora del envejecimiento, lo que puede acelerar el envejecimiento prematuro. Además, el alcohol proporciona calorías vacías y no aporta valor nutricional, lo que, combinado con su efecto de intoxicación en el cuerpo, contribuye al envejecimiento prematuro y la deshidratación.
El concepto de "efecto hormético" sugiere que un consumo moderado de alcohol puede activar procesos de reparación en el cuerpo. Sin embargo, es importante utilizar esta estrategia con moderación y con fines reparadores.
El alcohol desencadena un desequilibrio hormonal al aumentar el cortisol, lo que promueve la acumulación de grasa y la pérdida muscular, así como eleva la insulina y afecta las hormonas sexuales, lo que puede tener un impacto negativo en la calidad de vida.
El alcohol también afecta negativamente el cerebro, disminuyendo la adrenalina y la noradrenalina, aumentando inadecuadamente el GABA y desensibilizando la dopamina, lo que puede dar lugar a síndrome amotivacional y problemas de memoria. Además, daña la microbiota intestinal y aumenta la permeabilidad intestinal, lo que empeora el control del azúcar en sangre.
Para mitigar el daño causado por el alcohol, se pueden seguir estas pautas:
- Elegir bebidas alcohólicas con moderación, prefiriendo opciones como el vodka o el gin sobre las que contienen carbohidratos y alcoholes dañinos como la cerveza.
- Consumir cantidades pequeñas de alcohol.
- Mantenerse hidratado, bebiendo un vaso de agua por cada trago de alcohol.
- Evitar el uso de paracetamol, ya que utiliza las mismas enzimas hepáticas que el alcohol.
- Incluir alimentos ricos en antioxidantes en la dieta antes de beber alcohol, como la cúrcuma y el té verde.
- Evitar el consumo de azúcar.
- Incorporar alimentos ricos en colina, como los huevos.
- Realizar micro entrenamientos.
- Considerar el uso de suplementos naturales como el glutatión, silimarina, vitamina C, clorella, esquizandra, zinc, B9, B12 y acetilcisteína.
Texto: Dra. Carina Bracalente
Máster en Ciencias de la salud con especialización en nutrición y bienestar, y concentración en hormonas y reposición hormonal. Mn 89496
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