Un plato saludable
La Lic. Carolina Pezzone de Semana Light nos comparte los secretos de un plato saludable.
Un plato saludable debería tener:
FRUTAS Y VERDURAS
Lo más abundante del plato y cuánto más variado mejor. Contienen fibra, agua y muchas vitaminas y minerales.
CEREALES
Muchos eligen no comerlos pero los hidratos de carbono son mejores si vienen de los diferentes cereales y harinas integrales. Tubérculos y almidones.
¡Lo importante es la cantidad!
Podés elegir como porción para tu plato:
- Una a dos rodajas de pan
- Dos a cuatro cucharadas de arroz
- Un puñado de fideos
- Una papa chica
- Dos a cuatro cucharadas de pan rallado
- Medio choclo
Si lo consumimos bien distribuidos y variados durante el día evitamos picos de glucemias y disminuye la sensación de ansiedad.
PROTEINAS ORIGEN ANIMAL/LEGUMINOSAS
¡Las proteínas son esenciales! Una persona en promedio debe consumir al día 100gr de proteína.
La contienen en mayor cantidad las carnes, quesos y huevos, pero también las legumbres!
Podés combinarlas. Una buena porción de carne es entre 120gr y 300gr
Si consumís legumbres solas, para cubrir el requerimiento puedes comer medio plato, también agrega un huevo o queso ó lacteos.
Si sos vegetariano agrega frutos secos, levadura nutricional y más legumbres variadas.
ALERTA A LAS CANTIDADES
Es importante no pasarse con las cantidades para no cargar de tanto trabajo al hígado y al riñón! Las proteínas deben estar bien distribuidas durante las comidas del día y no todas juntas en una o dos comidas. Recomendación: 1,2g a 2g por kg de peso por día.
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